烙饼怎么和面才软和？

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用热水和面，使它们看起来像雪花，然后排出热气。再用冷水，饼软无筋。还有就是要注意烙饼时的时间，如果时间太长也会硬。
首先我们准备面粉，加入少许的食用盐搅拌均匀，然后再加入温水揉成面团，醒半个小时左右再做成饼的形状，这样烙出来的饼特别软。