为什么吃动物油比吃植物油更容易发胖？就结构来看，它们只相差几个氢原子，应该不是这个缘故吧。

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植物油含不饱和脂肪多，易被消化和利用，吸收少。动物油含饱和脂肪多，较难消化、易吸收、易堆积脂肪、并使血中胆固醇增高，所以动物油比吃植物油更易胖。