有哪些好吃的下酒菜？怎么做的？

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1，花生米直接炸个花生米即可。除此之外，还可以是腌制的咸花生米。2，豆制品。最好是豆腐干，只要切成片，就是一道不错的下酒菜。3，土豆丝。清炒土豆丝，也是很棒的下酒菜。就是比较考验刀工，土豆丝越细越入味，口感也会更好吃。
酱牛肉，酱牛肉应该来说也是经典的下酒菜之一，一份香醇的牛肉片，如果带有一点嚼劲的话，吃的更下酒，喜欢吃辣的，可以蘸一点辣酱，味道也是非常好的，牛肉本来就属于硬菜，不管怎么烹饪都很好吃。但是喝酒时候，一般都是选择凉拌酱牛肉，上面淋着调料，牛肉变得别有一番风味，而且吃起来还有点辣辣。