A
解析：
《农夫与蛇》出自《伊索寓言》，这个故事告诉我们，做人一定要分清善恶，只能把援助之手伸向善良的人，对恶人千万不能心慈手软。
A项正确，《东郭先生》中的“东郭先生”专指那些不辨是非而滥施同情心的人。这个故事告诉我们，在人与人的关系中，也存在“东郭先生”式的问题，一个人应该真心实意爱人民，但丝毫不应该怜惜狼一样的恶人。
B项错误，《南郭先生》中的“南郭先生”指滥竽充数的人，比喻无才而占据其位的人。这个故事告诉我们，做人要实事求是，要有真才实学。
C项错误，《杯弓蛇影》中的“杯弓蛇影”意思是将映在酒杯里的弓影误认为蛇，比喻因疑神疑鬼而引起恐惧。这个故事告诉我们，在生活中无论遇到什么问题，都要问一个为什么，都要通过调查研究去努力弄清事情的真相，求得正确解决的方法。
D项错误，《渔夫和金鱼》的故事告诉我们，追求好的生活处境并没有错，但关键是要懂得适度，过度贪婪的结果必定是一无所获。
故正确答案为A。
