奇奇观察得很仔细！不锈钢锅因其耐腐蚀、耐高温和导热均匀的特性被广泛用于厨房烹饪。而锅柄选用塑料材质主要是因为塑料具有良好的隔热性能，可以避免在烹饪过程中因锅体过热而导致手部烫伤。此外，塑料材质通常比较轻便，有助于提高整个锅具的使用便捷性。不过需要注意的是，在使用这类锅具时，应尽量避免让塑料手柄接触到火源或高温区域，以延长锅具的使用寿命并确保安全。