很多人问，医生，为什么现在胖子越来越多呢？

有人说，肥胖与遗传有一定关联，的确，有些肥胖属于家族性肥胖，但是这样的比例其实是很少的。毫不夸张地说，大部分肥胖，其实与长期不健康的生活习惯有关，这些生活习惯包括两种，一种是不健康的饮食生活，另一种是缺少运动。

说到饮食习惯，很多人会说，只要少吃点不就行了吗？每顿饭吃个七分饱，用不了多久时间人就瘦了。

但是，吃饭到底应该吃多少，这一直争论不休，有人认为，吃七分饱是错误的，虽然有利于控制体重，但是也容易导致营养不良；也有人说，吃七分饱的人，往往在主食上克扣自己，殊不知，主食如果少吃了，对健康其实并没有什么好处。

难道，吃七分饱真是错的？

2022年5月，美国得克萨斯大学西南医学中心的研究人员在《科学》期刊上发表了一项研究发现：少吃点可以将动物的寿命延长10%，并且在合适的时候少吃，可以将动物的寿命延长35%！

研究人员在4年的时间里观察分析了几百只小鼠，将小鼠分为了2组：一组小鼠不限制进食；另外一组小鼠在正常进食的基础上减少30%～40%的卡路里（饭量减少1/3，相当于七分饱）。

研究发现，第一组不限制进食组平均寿命为792天，第二组限制进食的小鼠平均寿命为875天，这表明仅仅“少吃点”就可以延长小鼠10.5%的寿命。“少吃”+“在合适的时间吃”还能获得更长的寿命。研究还发现，在小鼠新陈代谢活跃的时间段喂食，小鼠的寿命延长了35%。

不过，也有人提出了质疑，认为这是在动物身上做的实验，虽然适用于动物，但并不一定适用于人。

不妨来看另外一项研究。

2022年发表在顶级期刊《科学》上的一项研究中，美国耶鲁大学的研究团队通过2年的临床试验验证了适当限制热量摄入对人的益处。

研究人员招募了218名年龄在21-50岁的健康人，试验组参与者每天的热量摄入降低14%（大概是八分饱），对照组饮食照常。历时两年，在第12个月、24个月收集参与者的血液、脂肪等样本，并测量各项指标。

研究发现，长期“少吃点”“八分饱”能够改善人们的心理健康和生活质量，提高工作记忆，降低心血管代谢疾病风险，减轻体重，下调体内炎症水平和氧化应激水平等，给健康寿命带来很大收益。

事实上，现在为什么肥胖人群越来越多？一个很重要的因素，那就是很多人顿顿都吃的特别饱，殊不知，暴饮暴食会极大增加肥胖的发生风险，所以，要想控制体重，保持适当的饥饿感是至关重要的，作为医生，要提醒大家的是，吃饭要留有余地，这样不仅能减轻肠胃的负担，还能让你远离肥胖。

当然，随着年龄的增长，过了60岁，老年人吃饭要尽量做到这4点。

第一，过了60岁，老年人吃饭要尽量规律

老年人一日三餐一定要特别规律，千万不能饿一餐，又饱一餐，很多老年人有不吃早餐的习惯，殊不知这种习惯对健康的危害非常大，很容易诱发消化性溃疡、肥胖、2型糖尿病、冠心病等疾病。

第二，过了60岁，老年人吃饭要尽量保持膳食均衡

随着年龄的增长，很多老年人容易出现偏食的现象，比如有的老年人一日三餐都吃素了，他们认为多吃素可以少生病，殊不知这是大错特错的，绝对的素食其实对健康并没有好处，很容易引起营养不良，老年人一旦出现营养不良，免疫力也很容易下降。

第三，过了60岁，老年人吃饭要尽量远离垃圾食物

很多老年人可能每天都在吃不同的食物，但是他们却忽视了，有些食物属于垃圾食物，这些食物吃的太多，对健康可是一点好处都没有的。

像油炸食物、腌制食物、熏制食物、霉变食物、烧烤食物等都属于垃圾食物，长期吃这些食物，容易增加癌症的发生风险，要想身体更健康，最好少吃这些食物。

第四，过了60岁，老年人吃饭要尽量细嚼慢咽，同时不要吃烫食

老年人吃饭，能慢尽量慢，因为老年人的消化能力肯定比年轻的时候要差很多，再加上牙齿和吞咽功能都会差一些，所以这个时候能慢就慢，同时还尽量不要吃烫食，不然时间长了，很容易诱发食管癌。